Pesquera Reserva ist ein Klassiker der Ribera del Duero \u2013 einer der Grossen. Erzeugt wird er von Bodegas Pesquera, heute eine der angesehensten Kellereien Spaniens. Ihr Gr\u00fcnder Alejandro Fern\u00e1ndez begann schon als Kind mit seinem Vater Wein zu machen, aus Trauben der kleinen familieneigenen Weinberge. 1972 gr\u00fcndete er seine Kellerei in einer kleinen steinernen Weinpresse aus dem 16. Jahrhundert und erzeugte dort feine, elegante Weine, die ihm weltweite Anerkennung einbrachten. Pesquera Reserva ist ein sortenreiner Tinto Fino, die K\u00f6nigssorte der Ribera del Duero. Die Trauben stammen von Reben auf kargen Sand- und Kiesb\u00f6den, niedrig erzogen, um die vom Boden aufsteigende W\u00e4rme besser zu nutzen. Nach dem Entrappen g\u00e4ren die Trauben 2 bis 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur. Danach werden mehrere Pressungen vorgenommen, bevor der Wein 24 Monate in F\u00e4ssern aus amerikanischer und franz\u00f6sischer Eiche reift. Anschliessend ruht Pesquera Reserva 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Er kann jetzt genossen oder unter guten Bedingungen noch 5 Jahre gelagert werden und gewinnt dabei an Komplexit\u00e4t und Nuancen. Pesquera Reserva ist einer der grossen klassischen Weine der Ribera del Duero.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10978,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"denominazione-di-origine":[120],"invecchiamento":[186],"paese":[164],"tipo-di-vino":[170],"class_list":["post-10974","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","denominazione-di-origine-d-o-ribera-del-duero","invecchiamento-crianza","paese-spanien","tipo-di-vino-rot"],"acf":[],"yoast_head":"\n