I\u00f1aki, Xavier, Mikel und Rafa sind nicht nur eine Familie, sondern auch ein Team im Projekt Vi\u00f1a Zorzal. Zu ihrem Anspruch, als Familie zusammenzuhalten (was schon viel ist), kommt eine noch ehrgeizigere Mission: die Wiederentdeckung der autochthonen Sorten der DO Navarra. Aus dieser wunderbaren Verbindung entsteht Vi\u00f1a Zorzal Garnacha Blanca. Diese Lebens- und Arbeitsphilosophie haben sie von ihrem Vater Antonio Sanz geerbt, der ihnen die Leidenschaft f\u00fcr den Weinberg vermittelte und lehrte, dass guter Wein genau dort entsteht \u2013 am Fuss der Rebe, auf dem Feld. Deshalb ist biologischer Anbau f\u00fcr sie der einzige Weg zum bestm\u00f6glichen Wein. Vi\u00f1a Zorzal Garnacha Blanca w\u00e4chst in den wurzelechten Weinbergen der Familie aus der Zeit vor der Reblaus im Dorf Fitero, zwischen der Sierra de Cameros und dem Ebrobecken \u2013 einer der \u00e4ltesten bekannten Lagen der Gegend. Rund 115 Jahre Geschichte stecken in der Garnacha Blanca, die auf steinigen, felsigen B\u00f6den mit Lehm, Kalk und Konglomerat w\u00e4chst. Die Lese erfolgt wie alle Arbeiten von Hand, die Trauben kommen rasch in die Kellerei. Bei der Vinifikation wird kaum eingegriffen: spontane G\u00e4rung mit wilden Hefen, kein Abstich, keine Filtration, keine Sch\u00f6nung. Eine 10-t\u00e4gige Kaltmazeration vor dem Pressen ist einer der entscheidenden Schritte. Anschliessend ruht der Wein vier Monate auf der Hefe in Edelstahltanks. Familie, Leidenschaft und Handwerk vereinen sich in Vi\u00f1a Zorzal Garnacha Blanca.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11068,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"denominazione-di-origine":[118],"invecchiamento":[176],"paese":[164],"tipo-di-vino":[169],"class_list":["post-11064","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","denominazione-di-origine-d-o-navarra","invecchiamento-jung","paese-spanien","tipo-di-vino-weis"],"acf":[],"yoast_head":"\n