Numanthia ist der emblematischste Wein der Bodega Numanthia und gilt als einer der grossen Weine der DO Toro. Sein Name erinnert an Numantia, die Stadt, die einer epischen Belagerung durch das r\u00f6mische Heer standhielt: Ihre B\u00fcrger verteidigten sie bis zuletzt und w\u00e4hlten lieber den Tod als die Kapitulation. \u00c4hnlich trotzen die Reben von Numanthia seit fast 100 Jahren einem extremen Klima und haben selbst \u00abblutige\u00bb Episoden wie die Reblausplage des 19. Jahrhunderts \u00fcberstanden. Numanthia wird sortenrein aus Tinta de Toro gekeltert, der K\u00f6nigssorte der DO Toro, von rund 100 Jahre alten Reben aus verschiedenen Parzellen am Duero auf etwa 700 Metern H\u00f6he. Diese ertragsarmen Reben liefern sehr konzentrierte Trauben. Sie ertragen ein extremes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie zwischen Winter und Sommer \u2013 das Ergebnis sind Weine von grosser Kraft und Intensit\u00e4t. Gelesen wird von Hand im optimalen Reifezeitpunkt. Nach strenger Auslese im Weinberg kommen die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei und werden traditionell gequetscht \u2013 der gesamte Prozess ist handwerklich. Die G\u00e4rung dauert 9 Tage bei kontrollierten 26\u201328 \u00b0C mit zwei Umpumpvorg\u00e4ngen t\u00e4glich, danach folgt eine 25-t\u00e4gige Maischestandzeit mit sanftem Umpumpen. Numanthia reift 18 Monate in neuen franz\u00f6sischen Barriques, die ihm Struktur und Balance verleihen; alle vier Monate wird abgestochen. Ein intensiver, komplexer und dennoch sehr ausgewogener Wein mit weicher, seidiger und eleganter Textur \u2013 Streben nach Exzellenz in jeder Flasche.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11093,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"denominazione-di-origine":[121],"invecchiamento":[192],"paese":[164],"tipo-di-vino":[170],"class_list":["post-11089","vino","type-vino","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","denominazione-di-origine-d-o-toro","invecchiamento-reserve","paese-spanien","tipo-di-vino-rot"],"acf":[],"yoast_head":"\n