🎃 Creme aus Kürbis, Ingwer und Orange
Eine umhüllende, duftende Velouté mit Zitrus- und Gewürznoten.
Mandelpesto fügt eine knusprige, zart geröstete Note hinzu.

🍄 Kichererbsen mit Steinpilzen und Garnelen
Ein Zusammentreffen von Land und Meer: die Cremigkeit der Kichererbsen trifft auf die Intensität der Steinpilze und die Süße der Garnelen.
Ein Gleichgewicht der Aromen, das überrascht und tröstet.

🐟 Marinierter Thunfisch Tataki
Serviert mit leichtem Salmorejo und einem Salat aus Quinoa und knackigem Gemüse.
Ein frisches, farbenfrohes und lebendiges Gericht, bei dem asiatische Tradition mit mediterraner Frische verschmilzt.

🥢 Rindersauté mit japanischem Gemüse
Zartes, saftiges Rindfleisch, im Wok gebraten mit Gemüse der Saison und einem Hauch von Teriyaki-Sauce.
Intensive Aromen und perfekt ausgewogene Texturen.

🍨 Hausgemachtes Eis
Der süße und authentische Ausklang des Abends: Eis aus natürlichen Zutaten, je nach Inspiration des Tages