WEINE
Unsere Weinkarte
Zwei Länder, zwei Sensibilitäten, eine einzige Vorstellung von Wein: authentisch, gastronomisch und sorgfältig ausgewählt.
Die Weinkarte von Casa Gatti stammt aus zwei natürlichen Wurzeln: Tessin, Debbys Land, und Spanien, das Teil von Biks beruflicher und privater Karriere ist.
Einerseits eine Auswahl von Tessiner Weinen, die die Geschichte des Gebiets erzählen und eine bedeutende Präsenz von Merlot aufweisen. Andererseits ein Vorschlag spanischer Weine, die im Laufe der Zeit durch jahrelange Arbeit, Verkostungen, Reisen und Erinnerungen entstanden sind.
Weine des Tessin
Identität, Territorium und Merlot
Der Tessin-Teil unserer Speisekarte zollt einem Gebiet Tribut, das wir aus nächster Nähe kennen. Hier ist Merlot der nahezu absolute Protagonist und zeigt sich auf verschiedene Weise: frischer, strukturierter, gastronomischer oder eleganter, je nach Region, Weingut und Produktionsstil. Es handelt sich um eine Auswahl, die von Nähe, Territorium und lokaler Kultur spricht.
Spanische Weine
Mit Erfahrung und Gedächtnis ausgewählt
Unser spanischer Vorschlag beruht auf langjähriger Erfahrung in der Welt der Catering in Spanien und einer persönlichen Bindung zu einigen der Weinregionen. Wir geben besonderen Platz für Ribera del Duero, Toro, Zamora und Bierzo, aber es mangelt nicht an Weinen aus Mallorca, Rías Baixas, Navarra, La Rioja, Valencia und Extremadura. Es ist eine persönliche Auswahl, die über die Zeit aufgebaut wurde, mit Weinen, die wir wirklich kennen und die wir gerne erzählen.
Eine Auswahl an Weinen, die für den Tisch entworfen wurden
Unsere Weinkarte ist mit einem gastronomischen Look zusammengestellt. Wir suchen nicht nur nach interessanten Etiketten, sondern auch nach Weinen, die am Tisch Sinn ergeben, gut mit den Gerichten im Dialog stehen und zum Gleichgewicht des Erlebnisses beitragen. Deshalb kommt jede Flasche nach einer sorgfältigen Auswahl ins Menü, geleitet von Geschmack, Wissensaussicht über das Gebiet und der Idee der Gastfreundschaft, die wir im Casa Gatti bieten wollen.
WEINE
Die Pergolas
Weich und mit gutem Körper
Viña Zorzal Garnacha
Ein frischer und fruchtiger Garnacha zu einem unerklärlichen Preis