ANTIPASTO
🍅 PA AMB OLI CON PROSCIUTTO IBERICO
Ein einfacher, aber immer unwiderstehlicher Klassiker: knuspriges Brot mit frischen Tomaten, einem Spritzer Olivenöl extra vergine und dünn geschnittenem iberischem Schinken. Der ganze Duft des Mittelmeers in einem einzigen Bissen.

TAPAS
🎃 COCA DI ZUCCA, LUGANIGA UND RICOTTA MIT PESTO
Ein knuspriger Boden aus Coca Catalana mit süßer Kürbiscreme, Luganiga-Wurst und frischem Ricotta-Käse. Der letzte Schliff? Ein Mandelpesto, das für Knusprigkeit und einen köstlichen Röstgeschmack sorgt.

🧅 SWEET LEeks, COTOGNE APFEL, GEREIFTER KÄSE UND BRIOCHE
Süßer und zarter Lauch, langsam gekocht, begleitet von einer nach Orangen und Quitten duftenden Vinaigrette. Flocken von gereiftem Käse und knusprige Brioche-Stücke runden das Gericht mit einem schönen Kontrast der Texturen ab.

🦐 CREMOSO RISO CON SEPPIA, COZZE E GAMBERI
Ein Reis mit intensivem Meeresgeschmack, langsam gekocht, bis er cremig und umhüllend wird. Der Tintenfisch verleiht ihm Tiefe, die Muscheln und Garnelen verleihen ihm Süße und Frische, während die Zitronenmayonnaise eine Zitrusnote einbringt, die alles perfekt ausbalanciert.

HAUPTGERICHT
🍖 ORANGE UND ROSEMARIN GEBRATENES LAMM MIT GEMÜSE
Langsam gebratenes Lammfleisch mit Orange und Rosmarin: sehr zart und voller Duft. Serviert mit Gemüse nach mallorquinischer Art, gekocht mit Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Ein rustikales und doch elegantes Gericht.

DESSERT
🍊 ORANGE UND BASIL SORBET
Ein frisches, nach Orangen duftendes Sorbet mit einem Hauch von Basilikum. Leicht, aromatisch und perfekt, um die Mahlzeit mit einer erfrischenden Zitrusnote zu beenden.