Valderiz ist ein Rotwein von Bodegas y Viñedos Valderiz aus dem kleinen Ort Roa de Duero in der DO Ribera del Duero. Er wird sortenrein aus Tinta del País gekeltert, der typischsten Sorte der Ribera del Duero. Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten, am Drahtrahmen erzogenen Reben, die nach biologischen Grundsätzen ohne Herbizide, Pestizide oder chemische Dünger bewirtschaftet werden. Valderiz will Frucht, Weinberg und Natur zum Ausdruck bringen; deshalb wird bei der Vinifikation kaum eingegriffen – ohne starke Extraktion und ohne fremde Hefen. Die Hälfte des Weins gärt in Stahltanks, die andere Hälfte im Fass. Anschliessend reift Valderiz 20 Monate in Fässern aus französischer (80 %) und amerikanischer (20 %) Eiche, davon 60 % neu und der Rest einmal belegt. Ein sehr ausdrucksstarker Tinta del País aus biologischem Anbau, der Charakter und Natur der Ribera del Duero vermitteln will.
