Numanthia

Numanthia ist der emblematischste Wein der Bodega Numanthia und gilt als einer der grossen Weine der DO Toro. Sein Name erinnert an Numantia, die Stadt, die einer epischen Belagerung durch das römische Heer standhielt: Ihre Bürger verteidigten sie bis zuletzt und wählten lieber den Tod als die Kapitulation. Ähnlich trotzen die Reben von Numanthia seit fast 100 Jahren einem extremen Klima und haben selbst «blutige» Episoden wie die Reblausplage des 19. Jahrhunderts überstanden. Numanthia wird sortenrein aus Tinta de Toro gekeltert, der Königssorte der DO Toro, von rund 100 Jahre alten Reben aus verschiedenen Parzellen am Duero auf etwa 700 Metern Höhe. Diese ertragsarmen Reben liefern sehr konzentrierte Trauben. Sie ertragen ein extremes Klima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie zwischen Winter und Sommer – das Ergebnis sind Weine von grosser Kraft und Intensität. Gelesen wird von Hand im optimalen Reifezeitpunkt. Nach strenger Auslese im Weinberg kommen die Trauben in kleinen Kisten in die Kellerei und werden traditionell gequetscht – der gesamte Prozess ist handwerklich. Die Gärung dauert 9 Tage bei kontrollierten 26–28 °C mit zwei Umpumpvorgängen täglich, danach folgt eine 25-tägige Maischestandzeit mit sanftem Umpumpen. Numanthia reift 18 Monate in neuen französischen Barriques, die ihm Struktur und Balance verleihen; alle vier Monate wird abgestochen. Ein intensiver, komplexer und dennoch sehr ausgewogener Wein mit weicher, seidiger und eleganter Textur – Streben nach Exzellenz in jeder Flasche.