Die bei optimaler Reife von Hand gelesenen Trauben werden sanft gepresst, und der Most wird langsam in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Häufige Bâtonnage und die sorgfältige Traubenauswahl machen ihn zu einem komplexen Wein mit Charakter. Frisch im Antrunk, intensiv, saftig und mit grosser Länge am Gaumen. In der Nase florale und zitrusartige Noten, am Gaumen exotische Früchte, Zitrus, Honig und mineralische Nuancen.
