Cene aziendali ’26
15 Ottobre 2026
FOCACCIA
Focaccia bianca al rosmarino e Luganighetta
ZUCCA E BURRATA
Crema di zucca arrostita con burro alla salvia, burrata e clorofilla di basilico
RISO
Riso allo zafferano con seppie e frutti di mare con maionese soufflé al limone
MAIALE E PORCINI
Guancette di maiale alla spagnola con parmentière di patate con porcini e funghi di stagione, accompagnate da insalata di cicoria con vinaigrette alla senape e aceto di Jerez
PERA
🍐 Sorbetto alla pera “pisou del vernin” della Valle di Blenio (pera genotipo unico Associazione Meraviglie sul Brenno)
75 CHF
