Camino de los Arrieros è un vino rosso, D.O. Arribes, prodotto da Alvar de Dios Hernández. Dopo aver lavorato in diverse cantine, Alvar de Dios ha deciso di intraprendere il suo progetto personale valorizzando i vecchi vigneti del nonno nella località di El Pego. La sua chiara scelta verso una coltivazione ecologica-biodinamica e una vinificazione classica, dà vita a vini fini e saporiti. Alvar de Dios si è ritagliato uno spazio tra i viticoltori più rinomati della zona. Camino de los Arrieros è un vino rosso ottenuto da Juan García , Rufete e altre varietà in copiantazione in un vigneto di oltre 50 anni su terreni granitici, situato all’interno dei confini della D.O. Arribes. Dopo la vendemmia manuale, una volta diraspato e pigiato, effettua una macerazione a freddo per 24-48 ore. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata con lieviti indigeni. L’affinamento dura 10 mesi in botti di rovere francese da 300 litri.
