Martín Códax Albariño ist ein Weisswein aus der DO Rías Baixas, erzeugt von Bodegas Martín Códax. Er wird sortenrein aus Albariño gekeltert. Die Lese erfolgt nach traditionellen Methoden, die Vinifikation nach einem strengen, sorgfältigen Verfahren, um die Reinheit der Weine aus dem Salnés zu bewahren. Vergoren wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; Martín Códax Albariño wird ohne jeglichen Holzausbau abgefüllt und verkauft. Der 1986 erstmals erzeugte Wein ist nach einem berühmten galicischen Troubadour benannt, dessen «Cantigas» bis heute erhalten sind – die ältesten in galicisch-portugiesischer Sprache; das Manuskript ist in der Morgan Library in New York ausgestellt. Die Noten einer seiner Cantigas zieren die Korken.
