Willkommens-Cocktail
Passionsfrucht-Margarita

Gambas
Garnelen, Mango und Süßkartoffelcreme Ceviche

Hummer
Gazpacho aus roten Früchten mit gebratenem Hummer und Glaskraut-Emulsion

Bao japo
Bao aus Niedertemperatur-Speck mit Tropea-Zwiebeln in Escabeche, leicht marinierter Gurke und saurer Sahne

Reis aus dem Meer
Paella mit mediterranem Tintenfisch, Muscheln und Artischocken

Piña Colada
Gedämpfte, geröstete Vanilleananas, Kokosnusscreme und gealtertes Rum-Gelee