FIORE DI CARCIOFO
Überbackene Artischocken mit Burrata und Guanciale mit Quittenvinaigrette

SPOON
Vichyssoise aus Zucchini und Lauch mit Räucherlachs und Basilikumöl

IN PAELLA (OHNE REIS)
Linsen mit Garnelen, Tintenfisch, Gemüse und Meeresfrüchte-Rauch

FILETTO
Rinderfilet mit süßer Senfsauce und grünem Salat

DESSERT
Verkostung von Eiscreme und Sorbet