Questo vino nasce da un’accurata selezione delle migliori uve, raccolte a mano da vigneti situati principalmente nelle ripide colline di Sementina e Monte Carasso, dove la meticolosa attenzione alla maturazione ottimale e un parziale appassimento sui tralci conferiscono al prodotto finale una complessità unica. La vinificazione avviene seguendo il metodo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce che esalta i profumi e i sapori del frutto. Dopo il processo di fermentazione, il vino riposa per 18 mesi in barriques, permettendo così ai suoi aromi di evolversi e amalgamarsi. Kerberos si presenta con una struttura complessa e di grande eleganza con tannini fini e raffinati. Al naso, si sprigiona un bouquet seducente di frutta rossa matura, accompagnato da note di tabacco, vaniglia e un delicato sottofondo di sentori tostati.
