Martin Codax

Martín Códax Albariño è un vino bianco della DO. Rías Baixas prodotto da Bodegas Martín Códax . Questo vino è un monovarietale dell’uva Albariño . La vendemmia viene effettuata seguendo i metodi tradizionali e la vinificazione segue un processo rigoroso e accurato per garantire la purezza dei vini originari del Salnés . Durante il periodo di vinificazione, spicca la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con controllo della temperatura che Martín Códax Albariño esegue. Martín Códax Albariño viene imbottigliato e commercializzato senza alcun tipo di invecchiamento. Il nome di questo vino, nato nel 1986, prende il nome da un noto trovatore galiziano di cui si conservano ancora oggi le “cantigas”, le quali sono le più antiche in lingua galaico-portoghese e il cui manoscritto è esposto presso la Morgan Library di New York. Vengono utilizzate le note di una delle sue cantigas per decorare i tappi.