Ca’n Verdura Supernova Moll

2024
Frische, Säure und Schmelz

100 % Prensal Blanc

Weinbereitung

Weisswein, auf der Feinhefe. 5 Monate auf der Hefe im Edelstahltank.

Speiseempfehlung

Risotto, Vorspeisen, würzige Gerichte, weisser Fisch

Details

Anbaugebiet

Balearen

Weingut

Ca'n Verdura Viticultors

Alkohol

12,5 º

Serviertemperatur

7 ºC

Weinstil

Barrique
Jung
10%
Vollmundig
Leicht
40%
Aromatisch
Dezent
50%

Degustationsnotizen

Ca’n Verdura Supernova Moll 2024 ist ein Weisswein, der wie eine leichte Mittelmeerbrise ins Glas kommt: frische Kräuter, Fenchel und ein Hauch Anis verbinden sich zart, am Gaumen zeigt er sich frisch, sauber und präzise. Der Abgang mit einer Bitternote, die überrascht, ohne zu erdrücken, verleiht Charakter und macht jeden Schluck einzigartig. Ein Wein, den man gern hat und der einfache Momente mit einem Augenzwinkern mediterraner Lebensfreude begleitet.

Von Ca'n Verdura Supernova Moll

Ca’n Verdura Supernova Moll ist ein Weisswein der Kellerei Ca’n Verdura Viticultors in Binissalem (Mallorca), DO Binissalem. Ca’n Verdura Viticultors ist das persönliche Projekt, das Tomeu Llabrés 2012 in einer kleinen Garage in Binissalem startete. Nach seiner Ausbildung zum Önologen in Tarragona, Lehrjahren bei Francesc Grimalt, bei dem er alle Geheimnisse der autochthonen Inselsorten kennenlernte, und einer Weiterbildung im Priorat fand Tomeu eine alte Garage in Binissalem für seine kleine Kellerei. Die Weine von Ca’n Verdura zeichnen sich durch ausgeprägten mediterranen Charakter und grossen Sortenausdruck aus, besonders die reinsortigen Weine aus Inselsorten – alle aus kleinen Weinbergen der Gegend, mit minimalen Eingriffen und grösstem Respekt vor Terroir und Landschaft bewirtschaftet. Supernova Moll wird aus Prensal Blanc von einem kleinen Weinberg auf lehmig-tonigen Böden gekeltert. Gelesen wird von Hand in 15-kg-Kisten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unter 18 °C. Danach bleibt der Wein 5 Monate auf der Feinhefe und wird alle 3 Tage aufgerührt. Vor der Abfüllung wird er leicht geschönt und filtriert.

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