FOCACCIA
Focaccia mit Kürbis, Burrata und Luganighetta

POLYPO
Oktopus-Reis mit gedünsteten Bimi und Alioli

JAPANISCHES TOCCO
Bao vom Rib-Eye-Steak, geschmort in Niedertemperatur-Teriyaki mit Joghurtsauce

TUNA
Marinierter wilder Thunfisch auf Quinoa-Salat und frischem Gemüse mit Salmorejo

FRISCHES CAROTA
Rosmarin-Orangen-Sorbet