TAPAS
Tomatenfilet aus unserem Garten mit nativem Olivenöl extra und Salz
Oktopus auf mallorquinische Art, knusprige Kartoffeln und Fenchel mit gerösteten roten Paprika

FIGS
Salat aus Feigen und amerikanischen Trauben, Rucola, gerösteten Mandeln, Walnüssen und Ziegenkäse-Dressing

RISO
Gebackener ‚trockener‘ Reis, Fischbrühe, Meeresfrüchte, Garnelen und Zitronen-Aioli

MANZO
Gegrilltes Rindfleisch Picanha mit Chimichurri, Guacamole und Pico de Gallo aus unserem Garten

DESSERT
Amerikanisches Trauben-Basilikum-Sorbet
Feigen-Kaktusfeigen-Eis
und andere