GAZPACHO
Crema fredda di pomodoro con verdure ed emulsione di olio d’oliva e uovo sodo

GAMBERI
Ceviche di gamberi con crema di patata dolce, mais e cipolla di Tropea sottaceto, con un tocco di coriandolo e la sua nota piccante

VITELLO TONNATO
Tagliolo di vitello giovane cotto a bassa temperatura e marinato con spezie, tagliato finemente con la nostra salsa di maionese fatta in casa e tonno bianco del nord, accompagnato da capperi, ravanelli e un tocco di agrumi

PICANHA BURGER
Pan brioche artigianale, hamburger di carne 100% capello di prete fatto in casa con la nostra salsa burger, cetriolino, cipolla caramellata, formaggio cheddar e lattuga dell’orto

MANDORLA
Gelato artigianale alla mandorla