Venerdì e sabato a cena / Domenica a pranzo

COCOROI
Cocoroi pasquale con coste, cavolfiore, pinoli e uva sultanina

MELANZANE E POMODORI
Insalata di pomodori e avocado con melanzane arrosto e cipolla rossa in vinaigrette di soia e olio di sesamo

RISOTTO DI MARE
Riso in brodo con gamberi e seppia allo zafferano

A scegliere tra un piatto: baccalà, agnello e capretto

BACALAO AL PILPIL
Baccalà confit al pilpil con emulsione di spinaci

oppure

AGNELLO E VERDURE
Agnello arrosto a bassa temperatura con rosmarino e arancia, accompagnato da parmentière e verdure primaverili saltate

oppure

CAPRETTO
Capretto tradizionale al forno con patate arrosto e verdure di stagione

TORRIJA
Tipico dessert pasquale di Zamora: succulento, dolce, ricco di sapore e di tradizione con gelato alla vaniglia