FICHI
“Coca” di fichi e cipolle caramellate con ricotta e pesto di basilico

DAL MARE
Zuppa di pesce e frutti di mare Bouillabaisse con gamberi

PORCINI E SECRETO
Riso “seco” con porcini, verdure e secreto iberico al forno

BACCALÀ
Baccalà in salsa pilpil con insalata di indivia e melograno (piatto basco)

DESSERT
Sorbetto di uva americana al basilico
Gelato di porcini a la gorgonzola