L’Estate al Centro della Tavola
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CETRIOLI E GAMBERI
Aguachile di gamberi, coriandolo e crema di patate dolci
POMODORO E TONNO
Salmorejo di pomodori San Marzano con tartare di tonno marinato e uovo
POLIPO
Polipo alla griglia su letto di “patata rota” con Pimenton de la Vera e maionese di olive nere
DAL GIAPPONE
Bao di costine teryaki cotte a bassa temperatura
DESSERT
Carrello di sorbetti e gelati della casa
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